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2026年食品安全与营养知识综合测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保食品安全

C.如实记录食品的进货查验情况

D.建立并执行从业人员培训档案

2.“SC”认证标志是我国对食品生产加工企业实施许可制度的有效证明，它代表的意义是？

A.食品安全认证

B.绿色食品认证

C.有机食品认证

D.出口食品认证

3.下列哪种食品储存方式最有利于保持蔬菜水果的新鲜度？

A.高温、通风

B.低温、高湿

C.高温、高湿

D.低温、干燥

4.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的名称、规格、净含量

D.食品的口味偏好描述

5.以下哪种物质不属于国家允许使用的食品添加剂？

A.苯甲酸钠

B.维生素C

C.苏丹红

D.山梨酸钾

6.婴幼儿配方食品标签上必须明确标示的牛磺酸含量范围是？

A.