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2026年wset试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是葡萄酒中最主要的成分，约占葡萄酒总体积的_______%。

2.葡萄酒的pH值通常在_______之间，而白葡萄酒的pH值一般比红葡萄酒_______。

3.在葡萄酒的酿造过程中，_________是发酵的关键阶段，主要由_________菌种完成。

4.葡萄酒的酒精度数通常在_______%vol左右，这一数值主要由_________决定。

5.葡萄酒的色泽主要来源于葡萄皮中的_________，不同颜色的葡萄皮含有不同种类的_________。

6.葡萄酒的_________是指葡萄酒在瓶中陈年的过程，这一过程可以提升葡萄酒的_________和_________。

7.葡萄酒的_________是指葡萄酒中的酒精、糖分、酸度、单宁等成分的平衡状态，一个好的平衡状态可以使葡萄酒更加_________。

8.葡萄酒的_________是指葡萄酒在品尝时的香气特征，可以分为_________香和_________香。

9.葡萄酒的_________是指葡萄酒在品尝时的口感特征，主要包括_________、_________和_________。

10.葡萄酒的_________是指葡萄酒在品尝时的余味，一个好的余味可以使葡萄酒更加_________。

二、判断题（每题2分，共