2026年山东省部编版高二生物必修三第四章生物技术测试卷.docxVIP

2026年山东省部编版高二生物必修三第四章生物技术测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒和果醋所利用的主要微生物分别是（）。

A.酵母菌和醋酸菌

B.酵母菌和乳酸菌

C.醋酸菌和酵母菌

D.乳酸菌和醋酸菌

2.在果酒发酵过程中，关于温度的描述，正确的是（）。

A.开始阶段需要较高温度以利于酵母菌繁殖，后期需要较低温度以利于酒精产生

B.始终保持较高温度以利于酵母菌进行有氧呼吸

C.始终保持较低温度以利于酵母菌进行无氧呼吸

D.开始阶段需要较低温度，后期需要较高温度以利于酒精产生

3.下列关于高压蒸汽灭菌法的叙述，错误的是（）。

A.能杀死所有微生物，包括芽孢

B.常用压力为1.05kg/cm2，温度为121℃

C.灭菌时间一般需要15-30分钟

D.灭菌后应立即开盖冷却，以防培养基冷却过快导致污染

4.制作腐乳时，豆腐块上划纹的主要目的是（）。

A.促进毛霉菌快速生长

B.增加腐乳的风味物质

C.防止豆腐块在卤水中粘连

D.增大