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2026年最新瑞幸损耗管理考试题库练习及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.门店日常盘点发现某款咖啡豆实际库存少于系统记录，最可能的原因是？

A.供应商发错货，系统未更新

B.员工操作失误，录入数量错误

C.顾客直接在门店购买咖啡后，系统库存未同步减少（注：此选项与标准门店盘点场景可能矛盾，但作为干扰项设置）

D.门店存在少量咖啡豆在制或损耗，未及时上报处理

2.对于即将到期的商品，门店采取的下列措施中，符合瑞幸咖啡通常管理要求的是？

A.立即停止该商品的销售

B.将商品价格大幅提高以避免损失

C.在保证品质和安全的前提下，通过APP或店内公告进行促销销售

D.将商品移至不显眼位置，等待顾客自行发现

3.门店员工在制作饮品过程中，发现牛奶即将达到最佳饮用时间但尚未变质，最合适的处理方式是？

A.继续制作饮品销售

B.将剩余牛奶倒入员工饮用区

C.立即停止使用该批牛奶，并按流程上报

D.尝试与其他即将到期的原料混合制作其他产品

4.以下哪项不属于瑞幸咖啡门店常见的、可控的损耗原因？

A.商品采购过多，导致库存积压过期

B.员工操作不规范，造成制作浪费（如咖啡拉花