原创力文档食品安全监管履职年度测评试卷（带答案）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品生产企业应建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。
A.三个月
B.六个月
C.一年
D.两年
2.以下哪种食品添加剂常用于防腐（）。
A.食用色素
B.山梨酸钾
C.甜蜜素
D.谷氨酸钠
3.对食品经营场所的卫生要求不包括（）。
A.通风良好
B.有防鼠设施
C.可与有毒物品混放
D.保持清洁
4.食物中毒的特点不包括（）。
A.发病急剧
B.人与人之间传染
C.有共同进食史
D.症
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