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2026食品安全与食品添加剂检测测试卷.docx

2026食品安全与食品添加剂检测测试卷.docx

    2026食品安全与食品添加剂检测测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产环节需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

    A.预防食源性疾病的发生

    B.确保食品原料符合安全标准

    C.控制食品生产过程中的微生物污染

    D.降低员工劳动强度

    2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项不属于GB2760标准规定的食品添加剂功能类别？（）

    A.甜味

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