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2027年备考公共营养师之二级营养师自我测验试题（备用卷）附答案.docx

2027年备考公共营养师之二级营养师自我测验试题（备用卷）附答案.docx

    2027年备考公共营养师之二级营养师自我测验试题（备用卷）附答案

    单选题（共75题）

    1.幼儿食物的质地宜（）。

    A.细、软、碎、烂

    B.细、硬、碎、烂

    C.细、软、整、烂

    D.细、软、碎、断生

    【答案】A

    2.()食物中毒可出现“肠源青紫症”。

    A.瘦肉精

    B.河豚毒素

    C.亚硝酸盐

    D.有机磷农药

    【答案】C

    3.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。

    A.热量含量高

    B.饱和脂肪酸较多

    C.不饱和脂肪酸较多

    D.口感好，且易消化

    【答案】C

    4.有机磷农药的主要急性毒性是（）。

    A.抑制胆碱脂酶的活性

    B.血液系统障碍

    C.致癌性

    D.肝脏损害

    【答案

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