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老年人膳食营养课件—老年人营养评估.ppt

老年人膳食营养课件—老年人营养评估.ppt

    老年人膳食营养老年人营养评估膳食调查方法1、询问法2、记账法3、称重法4、化学分析法5、食物频率法膳食调查方法1、询问法询问法是由受试者尽可能准确地回顾调查前一段时间，如前一日至数日的食物消耗量。询问法包括24h膳食回顾法和膳食史回顾法，两种方法也可以结合使用。膳食调查方法1、询问法?24小时膳食回顾法24小时膳食回顾调查表食物名称原料名称原料编码D1原料重量(两)D2进餐时间D3进餐地点D4

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