原创力文档2026食品安全风险识别题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）
1.以下哪项不属于生物性食品安全风险因素？
A.大肠杆菌O157:H7
B.黄曲霉毒素B1
C.诺如病毒
D.霉菌
2.食品生产过程中，不同产品或工序之间交叉污染的主要途径不包括？
A.消毒不彻底的设备或工具
B.工作人员的手部接触
C.空气流动
D.严格的原料验收程序
3.农药残留主要来源于？
A.食品加工过程中的添加剂
B.
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