老年人春季养肝食谱.docx

《老年人春季养肝食谱》

版本：V1.0（2024年更新）编写合规依据：

国家卫生健康行业标准《老年人膳食指导》（WS/T556-2017）

《中国老年人膳食指南（2022）》

中医四季养生理论（结合老年生理特点优化，避免脱离实际的古方照搬）

适用范围：

各级养老机构膳食部、社区老年助餐点、老年活动中心供餐服务、居家老年家庭膳食搭配使用说明：

本食谱为标准化可编辑材料，使用方可根据自身供餐规模、老人具体健康状况直接替换食材、调整定量，无需重新搭建内容框架。

一、老年人春季养肝膳食核心原则

春季对应中医五行中的“木”，与人体肝脏功能相呼应；但老年人群普遍存在脾胃运化弱、慢性基础病多、咀嚼消化能力