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2026年咖啡师咖啡饮品创新设计专项测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡饮品创新设计专项测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品创新设计专项测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.在设计一款强调柑橘风味的意式浓缩咖啡饮品时，选择以下哪种咖啡豆产地特性作为基础，更有利于突出目标风味？

    A.咖啡豆带有明显的焦糖甜感和巧克力余韵

    B.咖啡豆具有鲜明的花香和果香，酸质明亮

    C.咖啡豆口感醇厚，低酸度，带有泥土气息

    D.咖啡豆风味中性，适合搭配各种风味辅料

    2.设计一款名为“森林漫步”的创意咖啡饮品，如果希望引入森林floor的潮湿泥土气息，除了考虑咖啡豆本身，

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