原创力文档2026年健康与营养学综合应用测试卷
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一、单项选择题
1.评价人体营养状况最常用的指标是
A.体重
B.身高
C.BMI指数
D.体脂率
2.人体最主要的供能物质是
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
3.下列食物中，维生素C含量最丰富的是
A.猪肉
B.猪肝
C.新鲜辣椒
D.鸡蛋
4.下列关于蛋白质的叙述，错误的是
A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B.人体内的酶、激素和抗体主要由蛋白质构成
C.植物性蛋白质的营养价值完全高于动物性蛋白质
D.长期蛋白质
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