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江苏护理职业学院《食品分析》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-11-13 发布于重庆
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江苏护理职业学院《食品分析》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    江苏护理职业学院《食品分析》

    2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、在油脂的氧化过程中，会产生一些有害物质。以下哪种物质是油脂氧化的初级产物？（）

    A.过氧化物

    B

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