消费分析与预测.pptVIP

畜产品消费分析及预测

主讲:蔡泽川;

一、中国畜产品消费现状

·改革开放以前,我国畜产品供给严重不足,消费基本处于低水平阶段。改革开放以后,我国畜牧业快速发展,加之居民收入水平的提高,畜产品消费增加,我国进入了新的食物消费阶段。;1.家庭消费

·进入21世纪，随着人们对营养质量的重视和要求的提高，我国人均畜产品消费稳定增加的同时，消费结构也发生了变化，肉类消费开始下降，禽蛋消费基本不变，奶类消费大幅提高。2004年，城镇和农村居民家庭人均肉类消费分别降至29.22kg、

17.89kg（表1)；城镇居民人均鲜蛋消费数量稳定在11kg左右，农村居民人均禽蛋消费升至4.59kg；城镇居民人均奶制品消费达到22.19kg，比2000年翻了一番，但农村居民人均奶制品消费仍在2kg左右徘徊，增幅有限。;·年份20002001200220032004

城镇农村全国城镇农村全国城镇农村全国城镇农村全国城镇农村全国肉类:25.5017.2220.2224.4217.3720.0324.2317.7823.5432.9418.2824.2329.221