《医用化学》第十三章.pptx

医用化学

第十三章氨基酸和蛋白质氨基酸蛋白质

第一节氨基酸氨基酸的结构、命名及分类氨基酸的连接方式氨基酸的性质

一、氨基酸的结构、命名及分类氨基酸（aminoacid）是含有氨基（—NH2）和羧基（—COOH）的一类有机化合物的通称。（一）氨基酸的结构及命名

一、氨基酸的结构、命名及分类（一）氨基酸的结构及命名α-氨基酸结构通式目前，从各种生物体内发现的氨基酸已有上百种，但是参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种。这20种氨基酸在结构上有一个共同的特点，即α-碳原子（与羧基相邻的碳原子）上都结合有氨基或亚氨基，称为α-氨基酸。

一、氨基酸的结构、命名及分类（一）氨基酸的结构及命