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2026年食品生产加工与食品安全测试题.docx

2026年食品生产加工与食品安全测试题.docx

    2026年食品生产加工与食品安全测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共30分）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

    A.进入食品生产经营场所

    B.擅自离开工作岗位

    C.食用生产经营的食品

    D.接触食品原料

    2.食品生产过程中，用于接触食品的设备、容器、工具等，其材质应当符合（）要求，并易于清

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