2026年公共营养师之三级营养师真题试卷及答案.docxVIP

2026年公共营养师之三级营养师真题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.磷

D.氯

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.蛋白质在人体内的主要生理功能不包括（）。

A.构成人体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节生理功能

4.以下哪种食物不是优质蛋白质的来源？（）

A.鱼肉

B.蛋类

C.豆腐

D.精制面粉

5.食物中毒的分类中，不包括（）。

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.寄生虫性食物中毒

6.食品添加剂使用时，必须符合的原则不包括（）。

A.安全性

B.有效性

C.必要性

D.商业性

7.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品名称

B.生产商地址