餐饮工作计划15篇.docVIP

餐饮工作计划15篇

餐饮工作计划1

餐饮总监

岗位工作指导手册

·工作职责

·工作时间

·工作表格

·工作流程

·工作方法

·相关标准

目录

第一章、工作职责

1.1基本资料

1.2工作任务与目标

1.3主线工作职责说明

第二章、工作时间

2.1每日工作时间与内容

2.2每周一次的工作内容与完成时间

2.3每月一次的工作内容与完成时间

第三章、工作表格

3.1、团队管控运行台帐之一—计划与追踪

3.2、团队管控运行台帐之二—培训与验收

3.3、团队管控运行台帐之三—检查与纠正

3.4、团队管控运行台帐之四—沟通与协调

3.5、团队管控运行台帐之五—支出与消耗

3.6、加减分通知单

3.7、工作联系单

3.8、问题报告单

3.9、合理化建议单

3.10、物品申购单

3.11、现场管理巡检表

3.12、服务部员工特色菜情知晓说明单

3.13、主要岗位技术素质提升进度表

3.14、月度工作站工作用时及改善进度表

3.15、客服服务亮点汇总记录表

3.16、服务部员工主要客情知晓说明单

3.17、原料采购单

3.18、月度特色菜肴改善进度表

3.19、