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工地食堂食品安全与卫生管理制度
目录TOC\o1-4\z\u
一、管理职责与岗位分工 3
二、从业人员健康管理 5
三、从业人员培训管理 7
四、食品采购管理 8
五、供货商审核管理 11
六、食品查验与索证管理 14
七、食品运输管理 17
八、食品贮存管理 19
九、食品添加剂管理 22
十、食品加工制作管理 25
十一、生熟分开管理 27
十二、餐饮具清洗消毒管理 30
十三、食品留样管理 31
十四、食品配送与分餐管理 34
十五、食堂环境卫生管理 36
十六、设施设备清洁维护 39
十七、病媒生
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