生产加工间安全管理制度.docVIP

生产加工间安全管理制度

生产加工间安全管理制度

安全措施从员工本身做起,适当地防护上班,工作服整洁合身,帽子或发罩、发网固定在头部;

鞋子要穿得舒适,鞋跟必须坚固,防止拌倒;

不可带危险物品进入后台如随身饰物、别针等,以免不慎掉落食品中或机器内,造成严重的后果。

设定后台员工的动线安排,加工间动向设定成”单行道”方向行进;

加工间在高峰时间,要在忙碌中仍有秩序,如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼,保持靠右方单行道的走路习惯,而且速度不要过快,以免碰撞;

端送热的蒸笼时要格外当心,除提醒对方外,自己也要用毛巾垫住并拿稳;

注意地上的障碍物,通道若有积水潮湿,应即清除,以免绊倒滑跤。

做好安全装置,如电力维护、压力负荷、煤气管理、蒸炉灶台开关等;

正确操作方法使用机器设备,如和面机、压面机的正确操作;

熟悉电气用具电炉、电扇及工作灯等的电线收藏等用电常识,湿手不得接触电源插座及开关,以免触电。

刀具的使用方法要正确,握刀永远握住刀柄,锐面朝下,不要急抓乱摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割伤;

不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用,不用的刀具要稳当放置安全刀架上,不得隐藏在橱柜或抽屉,以免误伤。

按照规定放好刀具等用品,干净整齐有序,每日随时检查。

考虑人力的负重力量,应以普通人力能予以移动的重量与容积程度为宜,因为起卸、移动、过磅、堆高、整理等,以普通人之体力能移动为佳,如个人不能负重要寻求