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2026年食品安全与食品质量控制与检测模拟试题.docx

2026年食品安全与食品质量控制与检测模拟试题.docx

    2026年食品安全与食品质量控制与检测模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险控制措施？

    A.食品安全风险评估

    B.食品安全标准制定

    C.食品生产经营许可

    D.食品广告发布审批

    2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中潜在的哪些危害？

    A.微观经济效益

    B.质量管理体系认证

    C.生物、化学、物

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