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2025年营养师考试笔试试题含答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.氯

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也参与能量代谢？

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.核酸

D.蛋白质

3.根据我国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂水平

C.所有膳食纤维都能被人体消化吸收

D.主要来源于植物性食物

5.评价一个国家或地区居民营养状况的主要指标不包括？

A.人体测量指标（如身高、体重）

B.饮食摄入量调查

C.常见营养缺乏病发病率

D.国民生产总值

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烘焙

7.适用于消化吸收功能不良者的膳