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2026营养学在老年人健康中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.随着年龄增长，老年人消化系统中分泌胃酸的能力通常会？

A.显著增强

B.基本保持不变

C.逐渐减弱

D.先增强后减弱

2.老年人蛋白质代谢的主要特点是？

A.摄入需求量显著增加

B.利用效率降低，肌肉容易流失

C.对植物性蛋白的利用率高于动物性蛋白

D.氨基酸合成能力增强

3.以下哪种营养素缺乏在老年人中较为常见，且与免疫功能下降密切相关？

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素B12

4.评估老年人营养状况的常用筛查工具是？

A.肌肉量指数（MMI）

B.饮食行为量表

C.营养风险筛查2002（NRS2002）或MUST

D.人体测量成分分析仪

5.对于存在吞咽困难但尚能进食的老年人，优先推荐的膳食形态是？

A.普通软食

B.软食加粗纤维

C.流质或半流质

D.营养补充剂（如奶昔）替代正餐

6.老年人发生骨量减少或骨质疏松，与以下哪项营养素摄入不足关系最密切？

A.蛋白质