如何进行营养状态的评估PPT培训课件.pptVIP

什么是营养评估?就是评估一个人的营养状况,需要了解他的膳食情况和疾病史,进行身体检查和实验室检查,测定血中营养素的水平,以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。临床检查营养状态评估三个方面人体测量生化及实验室检查重点!!营养状态评估:1.临床检查通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。病史采集包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。膳食调查记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量,进行食物频率问卷调查。体格检查

体格检查1、肌肉萎缩2、毛发脱落3、皮肤损害4、水肿或浮肿5.维生素、微量元素缺乏的体征6、必需氨基酸缺乏的体征营养状态评估:1.临床检查身高体重体质指数肱三头肌皮褶厚度上臂肌围营养状态评估:2.人体测量营养状态评估:2.人体测量身高、体重测量方法身高体重：理想体重(kg)=身高(cm)-105营养状态评估:2.人体测量体重指数体质指数=住院或就诊时的体重（kg)/身高（m)218岁以上中国成人的体质指数标准：BMI=18.5-24.9时为正常，小于18.5则为消瘦≥25超重≥30肥胖营养状态评估:2.人体测量肱三头肌皮褶厚度*************如何进行营养状