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2026年营养与膳食营养素摄入评估测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.某些氨基酸

C.葡萄糖

D.维生素D

2.评估个体近期膳食摄入情况最常用的方法是？

A.食物频率法

B.膳食记录法

C.体格测量法

D.尿液氮测定法

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.用于评估个体或群体营养素摄入与推荐摄入量比较情况的指标是？

A.营养素密度

B.膳食多样性

C.营养素摄入adequacyratio(AIR)

D.能量密度

6.孕妇在孕中期（孕第13周到第27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了预防哪种出生缺陷？

A.巨幼细胞性贫血