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2026年咖啡师饮品制作与品鉴试题库.docx

2026年咖啡师饮品制作与品鉴试题库.docx

    2026年咖啡师饮品制作与品鉴试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆具有更强的酸度和更复杂的香气，其主要原因是？

    A.阿拉比卡豆的咖啡因含量更高

    B.阿拉比卡豆含水量通常更低

    C.阿拉比卡豆含有更多的糖分和脂质

    D.阿拉比卡豆的叶绿素含量更高

    2.以下哪种咖啡豆处理法通常能产生干净、明亮的风味，并使产地特征更为突出？

    A.日晒处理法

    B.蜜处理法

    C.水洗处理法

    D.埋处理法

    3.

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