2026年版《学校食品安全与营养健康管理规定》知识测试试题及答案.docVIP

2026年版《学校食品安全与营养健康管理规定》知识测试试题及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.学校食品安全与营养健康管理工作实行（）负责制。

A.教师B.校长C.家长

2.学校应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有（）与学生共同用餐。

A.学校相关负责人B.班主任C.任课教师

3.学校应当按照食品安全监督管理部门的要求，（）对学校食堂、学生集体用餐配送单位进行食品安全自查。

A.每周B.每月C.每季度

4.学校食堂从业人员每年应当进行（）次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.1B.2C.3

5.学校应当加强对学生的食品安全与营养健康宣传教育，普及相关知识，提高学生（）意识。

A.食品安全B.营养健康C.食品安全和营养健康

6.学校采购食品及原料，应当按照下列哪些要求（）。（多选）

A.查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明

B.建立食品进货查验记录制度

C.如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容

D.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

7.学校应当制定（）食品安全事故处置方案。

A.半年B.一年C