2026年重庆市人教版高一生物必修一第六章生物技术测试题.docxVIP

2026年重庆市人教版高一生物必修一第六章生物技术测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒和果醋所利用的微生物分别是（）

A.酵母菌和醋酸菌B.醋酸菌和酵母菌

C.酵母菌和乳酸菌D.乳酸菌和醋酸菌

2.在果酒发酵过程中，关于发酵装置的描述，错误的是（）

A.发酵初期需通入无菌空气B.发酵过程中产生的CO2需及时排出

C.发酵装置应保证密封性以利于酵母菌无氧呼吸D.发酵过程中装置内温度会升高

3.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（）

A.腐乳发酵过程中需要严格的无菌操作B.腐乳的风味主要来自乳酸菌的代谢产物

C.盐和酒精在腐乳制作中主要起到抑制杂菌生长的作用D.腐乳发酵过程中亚硝酸盐含量会持续升高

4.基因工程中，用来运载目的基因的分子是（）

A.mRNAB.载体C.DNA连接酶D.限制性核酸内切酶

5.限制性核酸内切酶的识别和切割位点具有（）

A.特异性B.连接性C.运载性D.激活性

6.DNA连接酶的作用是（）

A.识别特定的DNA序列并切