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2026年食品安全与食品生物污染测试卷.docx

2026年食品安全与食品生物污染测试卷.docx

    2026年食品安全与食品生物污染测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险因素？

    A.生物性危害

    B.化学性危害

    C.物理性危害

    D.食品生产经营者的经济实力

    2.在食品生产过程中，用于杀灭病原微生物、减少微生物总数，同时不损害食品品质的处理方法通常称为？

    A.清洁

    B.消毒

    C.灭菌

    D.臭氧处理

    3.下列哪种微

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