食品安全试题及答案解析完整版.pdfVIP

.

红格中学食品安全知识试题

一、选择题：

1、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（B）。

附加产品标识A散装饼干B瓶装可口可乐C瓶装酱油安全食品应该包括AA无公害农产品绿色食品有机食品品C水果蔬菜面包肠道传染病是由于什么引起的AA吃了不清洁的食物B遗传纤维素是肠道的清洁工它的主要来是什么AB草鸡蛋牛奶海产AC吃得太多A蔬菜面C肉

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用

B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

2、下列哪些产品可以不附加产品标识？（A）

A、散装饼干B、瓶装可口可乐C、瓶装酱油

3、安全食品应该包括？（A）

A．无公害农产品、绿色食品、有机食品B.草鸡蛋、牛奶、海产

品

C.水果、蔬菜、面包