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餐饮油烟污染防治培训课件.docx

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    餐饮油烟污染防治培训课件

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、餐饮油烟污染概述 2

    二、油烟产生环节与污染特征 6

    三、餐饮场所污染源识别 9

    四、油烟污染防治目标 12

    五、厨房布局与源头控制 15

    六、烹饪设备选型与维护 18

    七、集气罩设置与使用 22

    八、油烟净化设备类型 24

    九、净化设备选型要点 27

    十、油烟净化系统设计 29

    十一、排烟管道设置与维护 33

    十二、油烟排放口规范设置 38

    十三、设备运行与日常管理 41

    十四、清洗维护与安全操作 44

    十五、油烟排放监测与记录 48

    十六、常

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