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饼干加工车间质量安全风险管控清单.docx

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    饼干加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、车间质量安全风险管控总则 2

    二、车间生产环境风险管控 4

    三、原辅料验收风险管控 5

    四、食品添加剂使用风险管控 7

    五、人员健康与卫生风险管控 10

    六、设备设施运行风险管控 12

    七、生产工艺过程风险管控 14

    八、配料称量风险管控 16

    九、面团调制风险管控 19

    十、成型烘烤风险管控 21

    十一、冷却包装风险管控 24

    十二、异物污染风险管控 26

    十三、过敏原交叉接触风险管控 29

    十四、清洗消毒风险管控 31

    十五、产品检验与留样风

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