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《散装食品销售环节质量管控制度》.docx

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    《散装食品销售环节质量管控制度》

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 8

    三、管控目标 9

    四、管理职责 11

    五、人员健康与培训 14

    六、供货商审核 17

    七、进货查验 21

    八、食品分类管理 24

    九、贮存环境控制 27

    十、温湿度管理 31

    十一、分装与取用管理 34

    十二、销售陈列管理 37

    十三、防尘防虫防污染 39

    十四、标签标识管理 41

    十五、计量与价格管理 44

    十六、交叉污染防控 47

    十七、过敏原管理 50

    十八、设备器具清洁消毒 52

    十九、质量

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