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2025年度一级公共营养师考试真题及答案

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2025年度一级公共营养师考试真题及答案

一、单项选择题(共20小题,每题1分)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项?

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.维持肠道菌群平衡

参考答案:C

解析:膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、维持肠道菌群平衡,但不提供人体必需的氨基酸。蛋白质是提供氨基酸的主要营养素,而膳食纤维主要由多糖、纤维素等组成,不含氨基酸。

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源?

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