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食堂食品安全管理措施执行情况报告

食堂食品安全管理措施执行情况报告

一、食堂食品安全管理体系建设情况 _Rpt0\h1

（一）管理组织架构搭建情况 _Rpt1\h1

（二）管理制度汇编情况 _Rpt2\h1

（三）人员培训体系建立情况 _Rpt3\h1

二、食堂食品加工制作环节管控情况 _Rpt4\h2

（一）加工场所环境卫生达标情况 _Rpt5\h2

（二）生熟分开操作执行情况 _Rpt6\h2

（三）食品留样操作规范执行情况 _Rpt7\h2

三、食堂餐饮具清洗消毒管理情况 _Rpt8\h3

（一）消毒设备运行维护记录 _Rpt9\h3

（二）消毒流程操作规范执行情况 _Rpt10\h3

（三）餐具保洁状态抽检情况 _Rpt11\h4

四、食堂食品安全风险监测情况 _Rpt12\h4

（一）日常巡检发现问题整改情况 _Rpt13\h4

（二）食安舆情监测响应情况 _Rpt14\h5

（三）突发食安事件应急处置演练 _Rpt15\h5

五、食堂食品安全信息化管理应用情况 _Rpt16\h6

（一）智慧采购系统应用情况 _Rpt17\h6

（二）电子台账管理覆盖情况 _Rpt18\h7

（三）数据分析预警机制应用情况 _Rpt19\h7

食堂食品安全管理措施执行情况报告

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一、食堂食品安全管理体