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鸡精加工车间质量安全风险管控清单
目录TOC\o1-4\z\u
一、鸡精加工车间风险管控总体要求 2
二、车间布局与功能分区风险管控 5
三、原辅料验收与储存风险管控 7
四、配料称量与投料风险管控 9
五、混合调味工序风险管控 12
六、干燥冷却工序风险管控 14
七、筛分与金属异物风险管控 17
八、包装封口工序风险管控 19
九、食品添加剂使用风险管控 22
十、过敏原交叉接触风险管控 25
十一、设备设施运行与维护风险管控 27
十二、清洁消毒与虫害防控风险管控 29
十三、人员卫生与操作行为风险管控 31
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