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江南大学2023年食品学院自主招生考试真题.pdf

江南大学2023年食品学院自主招生考试真题.pdf

    江南大学2023年食品学院自主招生考试试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    量不足需要从食物中获取它们对维持人体正常生命活动至关重要食品添加剂其功能可分为抗氧化剂防腐剂着色剂调味剂营养强化剂等例如维生素C可作为使用蛋白质是构成人体组织的重要物质也是的重要物质脂肪在人体内主要作为和的来源评价食品营养价值时需要考虑其提

    一、选择题（每小题2分，共20分）

    1.下列物质中，既属于有机物又属于高分子化合物的是

    A.乙醇B.蔗糖C.蛋白

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