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2025营养指导员技能竞赛试卷题库及答案.docx

2025营养指导员技能竞赛试卷题库及答案.docx

    2025营养指导员技能竞赛试卷题库及答案

    一、选择题

    1.营养指导员在进行膳食调查时，以下哪种方法是最常用的？

    A.询问法

    B.食物记录法

    C.食物秤称重法

    D.膳食回顾法

    答案：A

    解析：询问法是营养指导员进行膳食调查时最常用的方法，通过与被调查者交谈了解其饮食习惯和摄入的食物种类及数量。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.鸡蛋

    B.红薯

    C.玉米

    D.豆腐

    答案：A

    解析：鸡蛋中的蛋白质质量较高，易于人体吸收，是优质蛋白质的来源。

    3.哪项措施有助于预防婴幼儿贫血？

    A.增加辅食中的铁质摄入

    B.减少辅食中的维生素C摄入

    C.增加辅食中的脂肪摄入

    D.

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