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餐饮后厨排放管理规范
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一、总则 2
二、术语和定义 4
三、排放源识别 6
四、油烟收集 9
五、净化设施配置 12
六、排气筒设置 14
七、设施运行管理 16
八、设施维护保养 18
九、排放控制要求 21
十、排放监测 23
十一、废水排放管理 27
十二、噪声控制 31
十三、固体废物管理 34
十四、异常情况处置 37
十五、作业安全管理 40
十六、运行记录管理 44
十七、检查与持续改进 46
总则
目的
本规范旨在建立统一、规范的后厨排放管理体系，明确后厨排
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