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餐饮后厨环保管理手册.docx

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    餐饮后厨环保管理手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、餐饮后厨环保管理总则 3

    二、环保岗位职责与分工 7

    三、后厨环保设施配置 10

    四、环保设施运行管理 14

    五、厨房油烟收集与净化 17

    六、油烟净化设备清洁维护 20

    七、废气排放口管理 23

    八、餐饮废水分类收集 25

    九、隔油设施运行维护 30

    十、废水排放与监测 32

    十一、餐厨垃圾分类管理 36

    十二、废弃食用油脂管理 39

    十三、其他固体废物管理 42

    十四、危险废物分类存放 45

    十五、后厨噪声控制 46

    十六、能源节约管理 49

    十七

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