2026年辽宁省人教版九年级生物第8章生物技术同步测试卷.docxVIP

2026年辽宁省人教版九年级生物第8章生物技术同步测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的）

1.制作泡菜时，坛子需要用沸水烫煮一下，其主要目的是（）。

A.杀死所有细菌和真菌

B.杀死杂菌，保留乳酸菌

C.促进乳酸菌快速繁殖

D.提高坛子温度，利于发酵

2.下列关于酿酒过程中酵母菌作用的叙述，错误的是（）。

A.在有氧条件下进行旺盛呼吸，产生二氧化碳

B.在无氧条件下进行发酵，产生酒精

C.酵母菌是制作酒类的关键微生物

D.酒精发酵的适宜温度约为18℃-25℃

3.下列食品或饮品中，主要利用乳酸菌发酵的是（）。

A.酸奶

B.馒头

C.烧酒

D.炒豆

4.发酵技术属于（）。

A.古代生物技术

B.现代生物技术

C.化学技术

D.农业技术

5.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）。

A.发酵只能在无氧条件下进行

B.发酵过程中不需要任何微生物

C.发酵技术的应用极大地丰富了食品种类

D.所有发酵产品都