（共18页PPT）制作儿童饭盒教学课件.pptx

西式简餐制作MOOC某省市西湖职业高级中学高等教育出版社

第五周制作儿童餐中餐和西餐在对待儿童顾客上有一个明显的不同：儿童到中餐店，永远都是父母随便点一个“甜味菜”或者适合儿童吃的菜，让孩子随着大人一起吃；而到西式餐厅，几乎都专设儿童套餐，让儿童自己做主，点专属于自己的套餐。可想而知儿童的就餐选择。

一解读我们可以把儿童作为一个重要的独立群体来对待，结合西餐用餐感受专门根据他们的特性来设计菜单。儿童饭盒甜椒管面水果味奶昔

本教师CaptainW某省市西湖职业高级中学西餐烹饪专职教师，曾任职多家五星级酒店，西式烹调高级技师。擅长意、法、德、英、美等多国菜品烹调，大型宴会策