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2026年食品安全与公共卫生政策习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？（A）

A.定期销售产品

B.从业人员每年进行健康检查

C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触

D.确保食品加工环境清洁

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？（C）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国家发展和改革委员会

3.下列哪种行为不属于《食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？（B）

A.使用非食品原料生产食品

B.在食品中添加按照国家标准使用的食品添加剂

C.采购和使用标签标识不完整的食品原料

D.生产经营致病性微生物超过标准的食品

4.食品标签上必须标示的内容不包括：（D）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的成分或者配料表

D.食品的营销口号

5.发生食品安全事故的单位