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餐饮业企业财务管理师职业资格认证财务预算与控制习题集及答案

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餐饮业企业财务管理师职业资格认证财务预算与控制习题集及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某餐饮企业在制定年度财务预算时，首先需要确定的是（）

A.销售预算

B.成本预算

C.资金预算

D.利润预算

参考答案：A

2.在餐饮企业成本控制中，属于变动成本的是（）

A.房屋租金

B.员工工资

C.餐具折旧

D.水电费

参考答案：D

3.餐饮企业进行财务分析时，常用的比率指标不包括（）

A.流动比率

B.资产负债率

C.投资回报率

D.成本利润率

参考答案：C

4.某餐厅本月实际收入为10万元，预算收入为12万元，实际成本为6万元，预算成本为7万元，则该餐厅的预算执行情况是（）

A.收入和成本均超预算

B.收入和成本均未达预算

C.收入超预算，成本未达预算

D.收入未达预算，成本超预算

参考答案：C

5.餐饮企业在进行现金流量管理时，应优先保证（）

A.经营活动现金流

B.