2026-2031年中国酒行业市场调查研究及发展前景预测报告.docxVIP

第

第PAGE1页共NUMPAGES72页

2026-2031年中国酒行业

市场调查研究及发展前景预测报告

——深度调整期的结构性机会与价值重构

研究机构：中国产业经济研究院

发布日期：2026年8月

报告版本：V1.0

执行摘要

2025年，中国酿酒产业在经历连续多年的量价齐升后，正式迈入深度结构性调整期。根据中国酒业协会宋书玉理事长在第六届理事会第八次（扩大）会议上发布的《中国酒业发展分析以及趋势研判》报告，2025年我国酿酒产业规模以上企业总产量整体放缓，除发酵酒精产量微增外，饮料酒各子行业产量均出现下降；在效益层面，营收与利润实现双增长的仅有啤酒板块，其