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2026年食品安全与食品安全检验测试卷.docx

2026年食品安全与食品安全检验测试卷.docx

    2026年食品安全与食品安全检验测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分）

    1.食品安全风险分析的第一步是？

    A.风险评估

    B.风险识别

    C.风险管理

    D.风险沟通

    2.下列属于物理性食品污染的是？

    A.黄曲霉毒素

    B.塑料碎片

    C.沙门氏菌

    D.农药残留

    3.婴幼儿配方食品中蛋白质的最低限量是？

    A.18%

    B.20%

    C.22%

    D.25%

    4.

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