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公共营养师四级技能考核试卷及答案

一、简答题（共3题，每题10分，共30分）

1.请简述采用24小时膳食回顾法开展个人膳食调查时，提高调查结果准确性的核心质量控制措施。

2.请列出判断成人体重与体脂分布状况的3种常用体格测量指标，分别说明各指标的测量操作要点与成人评价标准。

3.请简述我国预包装食品营养标签强制标示内容的规范要求，以及营养素参考值百分比（NRV%）的基本含义与常见应用场景。

二、案例分析题（共2题，每题20分，共40分）

1.某社区卫生服务中心为辖区内48岁男性居民张某开展常态化健康管理与营养状况评估，收集到以下基础信息：身高172cm，体重86kg，腰围94cm，臀围