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2026年公共营养师三级理论试题含答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

2.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

3.以下哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.核黄素

4.1克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内完全氧化所产生的能量分别约为（）。

A.16.7,25,17.2千焦

B.17.2,25,16.7千焦

C.9,37,16.7千焦

D.16.7,9,37千焦

5.下列关于食物营养价值的描述，错误的是（）。

A.食物营养价值高低与其能提供多种营养素且比例适宜有关

B.同一种食物的不同加工品，其营养价值完全相同

C.食物营养价值包括宏量营养素、微量营养素和能量三方面

D.食物营养价值是相对的，会受烹饪方法等因素影响

6.中国