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营养师职业资格考试营养评估与指导模拟试题及答案

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营养师职业资格考试营养评估与指导模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因长期素食导致缺铁性贫血，营养师在为其制定膳食计划时，应优先推荐的食物是？

A.瘦肉

B.大米

C.豆腐

D.水果

参考答案：A

2.下列哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蒸红薯

D.蜂蜜

参考答案：C

3.孕妇在孕中期每日需要补充多少微克叶酸？

A.400

B.600

C.800

D.1000

参考答案：B

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：A

5.糖尿病患者控制血糖的关键是？

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.避免所有甜食

D.每日定时定量进餐

参考答案：D

6.老年人因骨质疏松需要补充哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌