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食品安全法题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全监督管理部门对食品生产经营实施监督管理时，可以进入生产经营现场检查，查封或者扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、工具、设备、原料，这属于行政强制措施中的哪种类型？

A.查封

B.扣押

C.没收

D.冻结

答案：B

解析：查封是指查封场所、设施或者财物；扣押是指以封存方式固定证据，防止当事人转移、隐匿或者销毁证据。法律将二者并列规定，但在具体行政行为术语中，扣留、扣押均指将涉案财物暂时置于行政主体控制之下。

2.食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》中的哪项规定？

A.食品生产经营许可制度

B.食品生产过程控制制度

C.从业人员健康管理制度

D.食品安全事故应急处置制度

答案：C

解析：本题考查从业人员的健康管理。法律规定食品生产经营者应当建立从业人员健康管理制度，建立培训档案，对从业人员进行食品安全知识培训。

3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂，应当符合什么标准？

A.行业标准

B.国家标准或食品安全国家标准

C.企业标准

D.地方标准

答案：B

解析：本题考查食品相关产品标准。法